家庭自制豆豉方法 家庭自制豆豉的方法

原|2022-07-25 12:50:58|瀏覽:94

1、用料：黃豆適量，鹽，剁椒，辣椒麪，花椒粉，薑末。

2、家庭自制豆豉的做法：黃豆清洗乾淨，浸泡8個小時左右，將黃豆煮熟，煮豆的水放好，加少許鹽，放入冰箱裡麪保存起來，將黃豆放在溫煖的地方發酵3天左右，在發酵好的黃豆裡麪加入少許鹽，再加入剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末，攪拌均勻，將煮豆的水倒進去，點一些白酒，將黃豆裝入保鮮盒裡麪，放在冰箱冷藏7-10天左右，豆豉就做好了。

3、黃豆發酵的時間根據溫度不同而不同，一般都是2-5天的時間。