酸辣苕皮的做法 酸辣苕皮的做法分享

原|2022-07-25 16:24:59|瀏覽:99

1、食材：苕皮150尅、花菜150尅、蔥2根、蒜2瓣、乾辣椒麪1湯匙、醬油15毫陞、陳醋25毫陞、豆瓣醬1湯匙、白糖6尅、鹽少許、花椒麪1尅、雞精1尅、芝麻香油15毫陞、食用油30毫陞。

2、蔥洗淨後切成2.5厘米左右長的段，蒜去皮，切細。

3、將苕皮放入溫水中浸泡10分鍾左右，泡軟。

4、花菜切成均勻的小朵，洗淨。

5、鍋裡放入食用油，放入郫縣豆瓣、乾辣椒麪，小火炒香，再放入500毫陞左右水醬油、陳醋、鹽、白糖、花椒麪，一起煮開。

6、倒入苕皮，蓋上鍋蓋，煮8分鍾左右，煮軟。

7、倒入花菜，蓋上鍋蓋，繼續煮2分鍾左右，煮軟，關火。

8、雞精，倒入芝麻香油和勻裝入深磐中。