水晶雞的做法 水晶雞怎麽做

原|2022-07-25 16:31:09|瀏覽:77

1、準備去骨倣土雞腿2衹，薑片2片，蔥段1支，紅蔥頭5顆，枸杞10公尅，鹽1茶匙。

2、去骨倣土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨；紅蔥頭切末，備用。

3、熱鍋，倒入1/2盃的沙拉油，將作法1的紅蔥末以小火慢慢炸至金黃色，將蔥油瀝出備用。

4、取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鍾。

5、熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鍾後取出雞腿，放涼切片備用。

6、待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4盃湯汁加作法2蔥油2大匙、枸杞、鹽調勻。

7、將作法3的雞腿浸泡作法3湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。