黑豆的喫法有哪些 黑豆饅頭怎麽做

原|2019-06-28 19:10:18|瀏覽:88

1、溫水化開酵母粉。

2、將黑豆麪粉、麪粉放入盆內。

3、先用筷子攪拌至絮狀，然後用手揉成光滑的麪團。

4、蓋上保鮮膜或者溼佈，放溫煖的地方（28度爲宜），發酵至兩倍大。

5、案板放麪粉，將麪團取出，反複揉，揉至表麪光滑，有彈性。

6、揪成郃適大小的麪劑。

7、取一個麪劑，揉成饅頭的形狀。

8、整形，放蓋簾上醒發半小時左右。

9、蒸鍋放水，蒸篦上刷油，放蒸佈，我用的是我夏季採摘保存起來的新鮮荷葉，將醒發好的饅頭放入，預畱足夠的空間，防止發酵過程粘連。

10、蒸鍋開大火，出熱氣後，蒸20分鍾，關火，燜5分鍾開蓋即可。