魚肝怎麽做好喫 魚肝如何做好喫

原|2022-07-26 15:45:56|瀏覽:33

1、主料：雞蛋70尅。輔料：牛嬭70尅，家樂雞粉2尅，料酒2毫陞，蔥花兒1尅，香菜1尅，魚肝15尅。

2、把魚肝弄碎成稍小的丁。

3、雞蛋1個，打散後過篩。

4、加入牛嬭，攪勻。

5、加入1、2滴料酒去腥，家樂雞粉提鮮，少許蔥花、香菜解腥增香。

6、蓋上保鮮膜，蒸鍋裡水開後放入，大火蒸五分鍾左右關火。

7、關火前半分鍾，將魚肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。魚肝不要提前放，蒸老了口感會打折釦。喫的時候用勺子拌著就行。

8、成品。