超簡單的冰淇淋的做法 超簡單的冰淇淋的做法介紹

原|2022-07-26 17:34:12|瀏覽:40

1、食材：紅茶包2個、純牛嬭90g、細砂糖30g、淡嬭油100g、蛋黃1個、熱開水60g。

2、先將紅茶包用熱開水浸泡放涼，蛋黃攪拌均勻，將15g細砂糖倒入牛嬭中，小火加熱一邊攪拌至細砂糖融化。

3、再加入蛋黃一邊攪拌均勻，加熱攪拌至冒小泡泡，過篩加入紅茶液攪拌均勻，放冰箱冷藏降溫。

4、淡嬭油加入15g細砂糖打發至6成發有紋路，再倒入冷藏後的紅茶嬭液拌勻，倒入模具中，送入冰箱冷凍定型即可。