山竹要冷藏保存還是常溫 山竹保存一般還是推薦冷藏爲主對嗎

原|2022-07-28 11:55:55|瀏覽:34

1、山竹保存一般還是推薦冷藏爲主，冷藏的低溫可以在一定程度上降低山竹水分的流失，降低果膠酶等各種酶的活性，保持住山竹的新鮮。

2、放入冷凍雖然可以延長其保存時間，但是由於冷凍層的溫度過低，山竹中的水汽會凝結成冰晶，破壞其組織結搆，導致山竹的口感和風味改變，另外，山竹冷凍時間過長，其中的營養成分也會有所流失，所以冷藏的山竹盡量密封,減少氧氣的侵襲,也是保鮮的一個要訣，可以把山竹裝入保鮮袋中,畱少量空氣,再把袋口系緊,放進冰箱冷藏,就可以多放幾天了，因此一般建議山竹放冷藏保存更好。