怎樣選辛辣老薑 如何選辛辣老薑

原|2022-07-28 15:22:09|瀏覽:35

1、看顔色：好生薑表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顔色亮麗的生薑，這樣的生薑十有八九使用硫磺燻的，看起來顔色淺黃，估計就是硫磺薑了。還有硫磺薑不僅顔色看起來是淺黃色，表麪也很光滑，被硫磺燻過的生薑表皮脆弱，容易破皮，所以表皮破損的、顔色很淺的生薑很可能是硫磺薑。

2、用鼻聞：硫磺薑聞起來氣溫刺鼻，因爲表麪附有硫磺的緣故，如果遇到這樣的生薑千萬不要買。

3、用手捏：軟的生薑不要買，說明至少是放置時間過長了，時間成了就不新鮮了，水分流失。