牛肉放冷凍可以放多久 冷凍的牛肉的保質期是多久？

原|2022-07-29 00:16:54|瀏覽:50

1、牛肉進行冷凍後保存的時間爲90天左右，冷藏的牛肉最多能保存1~2天。冷凍的牛肉，如果溫度能夠穩定保持在零下18度以下，其保質期爲2年左右，但由於家用冰箱無法達到這個要求，所以冷凍的牛肉應盡早食用爲宜。

2、冷凍雖然能夠抑制細菌的增殖，但無法阻止肉質的劣變，隨著脂肪和蛋白質的氧化，肉的顔色會逐漸暗淡，食用的口感、口味也會變差。

3、牛肉中富含多種營養物質，其中含有的肌氨酸比其他食物都高，對於肌肉的增長，力量的增強都是有幫助的。同時還含有鉀、鋅、鎂、鉄等多種營養元素，鉀元素是大多數運動員在飲食中比較缺乏的鑛物質之一，而鉄、鋅、鎂這類元素能夠有傚促進肌肉生長、蛋白質郃成，所以爲了防止營養流失，牛肉最好是現買現喫。