香菇炒之前需要焯一下水嗎 炒香菇用不用焯水

原|2022-07-30 15:02:04|瀏覽:72

1、新鮮香菇炒之前是不需要焯水的，因爲新鮮的香菇不像乾香菇那麽硬。

2、食材：西藍花300g、豬瘦肉200g、香菇3朵、紅辣椒一根、鹽適量、雞精適量、水澱粉少許把香菇洗乾淨，切小片備用；再把紅辣椒切絲。

3、將豬瘦肉切片，加少許油、鹽、雞精、澱粉，抓勻備用。

4、燒一鍋開水加入少許油和鹽，放入西藍花焯水，大概焯水30秒撈出過涼水備用。

5、熱鍋倒入少許油，下香菇和紅辣椒爆香，再放入豬瘦肉繙炒。

6、待豬瘦肉變色時加入少許水繙炒，再加入西藍花繙炒均勻。

7、最後加入少許鹽和雞精調味，倒入少許水澱粉勾芡，即可裝磐。