高筍炒之前需要焯水嗎 高筍炒之前要不要焯水嗎

原|2022-07-30 15:06:58|瀏覽:75

1、炒高筍是要焯水的，高筍在食用前的焯水是爲了去除掉高筍含有的苦味，因爲這種苦味會有一部分人群是不食用高筍的，高筍所含的苦味是本身筍類所含的一種物質産生的苦味。

2、可以選擇把高筍放入沸水中進行煮，大概要煮10分鍾，再放入冷水中浸泡，大約兩個多小時。這樣食用的高筍就沒有苦味了。