炒羊肉做之前需要焯水嗎 炒羊肉焯水方法

原|2022-07-30 15:08:58|瀏覽:72

1、需要。炒羊肉之前把羊肉進行焯水，是爲了去除羊肉儅中的肉腥味，同時也可以去除血水，使得羊肉顔色鮮亮。

2、在焯水的過程中，建議放入適量的薑片，因爲薑片是有著去腥的作用。在挑選羊肉時建議購買白裡透紅的羊肉，這樣的羊肉會比較新鮮一些。