花蛤炒之前需要焯水嗎 花蛤炒之前要不要焯水

原|2022-07-30 15:20:58|瀏覽:36

1、花蛤炒之前需要焯水，因爲焯水不但可以將花蛤中的泥沙処理乾淨，也方便炒的時候更加入味。

2、焯完水之後還要清洗幾遍，因爲會洗出來一些泥沙，肉質也會恢複鮮嫩。這樣処理之後花蛤才會更加乾淨，不會硌牙，肉質也會更加鮮嫩，好喫入味。