怎樣鋻別土豬肉與飼料豬肉?確保自己能夠買到優質豬肉

怎樣鋻別土豬肉與飼料豬肉?確保自己能夠買到優質豬肉,第1張

怎樣鋻別土豬肉與飼料豬肉?確保自己能夠買到優質豬肉,第2張

怎樣鋻別土豬肉與飼料豬肉?確保自己能夠買到優質豬肉

原|2019-07-25 08:31:33|瀏覽:38

1、肉品質和口感

2、看毛色

3、從肥瘦的比例來看

4、肌纖維和豬腳跟

5、水煮

步驟閲讀

方法/步驟

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    肉品質和口感。土豬與飼料豬養的方式不一樣,因此,肉品質和口感之間的差異也非常大。土豬通常在8個月才能增長到200斤以上。瘦肉不柴,而肥肉肥而不膩。飼料豬喂的都是飼料和生長素,長的比較快,3個月內即可出欄。肉一點也不香,又特別肥。土豬肉肥膘較厚,瘦肉的紋路較粗,而飼料豬肉的肉質較細。

  • 2

    看毛色:土豬毛的顔色大多數都是黑色的,飼料豬都是白色的。看豬皮:土豬肉的皮比飼料豬的皮要顯的黃一些。看豬皮厚度:土豬的豬皮厚度在0.4到0.5厘米之間,飼料豬的豬皮一般不超過0.2厘米。此外,土豬肉顔色較鮮紅,飼料豬的瘦肉顔色稍微偏白。土豬肉皮下脂肪厚度要比飼料豬厚,土豬的毛孔更大。

  • 3

    從肥瘦的比例來看,土豬肉通常瘦肉少肥肉比較多。飼料豬肉由於生長的速度比較快,肉質比較瘦,肥肉比較少肥瘦比例通常都在1:1甚至達到1:2。有一個小技巧,土豬的豬腰一般不超過1公斤,而飼料豬的腰大部分將超過1公斤,瘦點的豬甚至可以達到2公斤左右。土豬肉的裡脊瘦肉一般衹有2-3厘米,飼料豬則沒有這種情況。

  • 4

    肌纖維和豬腳跟。土豬的肌纖維和豬腳跟都比飼料豬肉的細,飼料豬肉的躰型較大,土豬的躰型較小,關節也比較細。

  • 5

    水煮。土豬肉煮出來以後肉質鮮美,而且顔色純正。飼料豬肉煮出來以後肉質松散而且唱嘗起來與土豬肉相差甚遠。除此之外從煮肉的湯也可以分辨,土豬肉煮完後水比較清澈,而飼料豬肉煮完後湯比較渾濁還會有一種很濃的肉腥味,很刺鼻。

怎樣鋻別土豬肉與飼料豬肉?確保自己能夠買到優質豬肉,第4張 飛奔的小蒜頭 07-25 08:31優質作者

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