水煮肉片的家常做法 水煮肉片怎麽做才好喫

原|2019-07-26 07:22:37|瀏覽:49

1、將豬肉，豆芽，金針菇洗淨備用

2、將豬肉切薄片，用一個雞蛋清與適量澱粉，鹽，老抽，料酒，衚椒粉醃制肉片

3、將生薑切片，大蒜剝皮切塊，蒜葉切段備用

4、熱鍋放油，再將豆芽與金針菇下鍋爆炒三分鍾起鍋備用

5、熱鍋放油，再放入生薑，大蒜爆炒

6、再放入八角，郫縣豆瓣醬與料酒，老抽，炒出香味後放入適量白糖與清水

7、鍋內湯燒開後，將肉片倒入鍋裡，煮三分鍾左右，加入適量鹽

8、再將之前做好的金針菇與豆芽擺在磐子底部，再將肉片湯盛到磐子裡

9、熱鍋放香油將乾辣椒和花椒爆香後倒入肉片裡，完成