山葯怎麽做？美味的拔絲山葯

原|2019-07-27 05:37:40|瀏覽:35

1、山葯去皮，手上要戴著手套，黏液粘手上會很癢，去皮後用清水洗一下粘液。

2、山葯切成滾刀塊，放入盆中，上麪撒一些玉米澱粉，用兩個手輕輕的顛菜盆，使澱粉均勻的粘在山葯塊上。

3、鍋裡放油燒熱，稍微有點冒菸時放入山葯炸，大概三分鍾，撈出控油。

4、鍋裡的油再次燒熱，放入山葯塊，炸上色後撈出控油。用刷子把磐刷薄薄一層油防粘。

5、拿不沾鍋放入水和白糖，1：3 比例，小火熬，融化後，慢慢熬，不停的攪拌，出現大泡。

6、再熬一會泡泡變小，此時關火，立即把山葯放入攪拌，盛出，準備一碗水，喫的時候蘸一下水絲就斷了。時間太緊沒有拍細節，下次再做補上。