腐竹怎麽做好喫 七步做出美味菜品
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腐竹怎麽做好喫 七步做出美味菜品
原|2019-07-30 10:54:51|瀏覽:74
1、腐竹用清水浸泡40分鍾左右,待其變軟後,瀝乾切段狀。
2、雞全翅斬成三段,中翅兩麪各斜切兩刀;薑切片。
3、將雞翅與薑片入清水中,煮沸後撇除表層浮沫,撈出溫水沖淨。
4、鍋置火上放油,燒至八成熱,放入雞翅,大火繙炒至兩麪金黃。
5、入老抽,炒至上色均勻後,烹入料酒。
6、倒入熱水(蓋過雞翅的表麪),大火燒開後加蓋,改小火燜40分鍾。
7、放入腐竹,改中火,燜煮15分鍾至湯汁濃稠,鹽調味即成。
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