腐竹怎麽做好喫 七步做出美味菜品

原|2019-07-30 10:54:51|瀏覽:74

1、腐竹用清水浸泡40分鍾左右，待其變軟後，瀝乾切段狀。

2、雞全翅斬成三段，中翅兩麪各斜切兩刀；薑切片。

3、將雞翅與薑片入清水中，煮沸後撇除表層浮沫，撈出溫水沖淨。

4、鍋置火上放油，燒至八成熱，放入雞翅，大火繙炒至兩麪金黃。

5、入老抽，炒至上色均勻後，烹入料酒。

6、倒入熱水（蓋過雞翅的表麪），大火燒開後加蓋，改小火燜40分鍾。

7、放入腐竹，改中火，燜煮15分鍾至湯汁濃稠，鹽調味即成。