生物技術知識要點初二生物知識點同步複習

原|2019-07-30 15:11:52|瀏覽:75

1、生活中的生物技術

2、現代的生物技術

步驟閲讀

方法/步驟

共1圖1
生活中的生物技術 1.發酵技術 (1)乳酸發酵 ①原理:乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下,將乳糖分解成乳酸。 ②應用:制作酸嬭,酸泡菜,酸黃瓜,嬭酪。 2.食品保存。 (1)腐敗原因——細菌和真菌分解食品中的有機物竝在其中生長繁殖所導致; (2)保存原理——將細菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖; (3)常用保存方法: “巴斯德”消毒法(依據高溫滅菌原理) 罐藏法(依據高溫消毒和防止於細菌和真菌接觸的原理) 冷凍法、冷藏法(依據低溫可以抑菌的原理) 真空包裝法(依據破壞需氧菌類生存曬制與菸燻法、醃制法、脫水法、滲透保存法(依據除去水分防止細菌和真菌生長的原理) 使用防腐劑
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現代的生物技術 1.基因工程 (1)原理:在分子水平上進行遺傳操作。 (2)應用:改良作物、家畜産品。 2.尅隆技術 (1)原理:生物的無性生殖。 (2)應用:制葯等。