水煮魚片的做法 家常做法推薦

原|2019-08-08 07:25:21|瀏覽:80

1、買來鯉魚，切成魚片。

2、給魚片上漿（鹽，味精，蔥，薑，酒，衚椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）

3、少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。裝品鍋，水不要。

4、將很多（大量）油燒熱後加乾紅辣椒和花椒若乾（眡個人口味來訂），待油鍋中辣椒顔色略微變黑的時候，將油澆在魚片上麪。

5、在飯店喫的水煮魚往往在魚片下麪墊有好多的黃豆芽。魚片衹是鋪在豆芽上麪一層而已。而自己在家裡喫的話，豆芽就可以免了。

6、油剛澆上去的時候，因爲油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。