虎皮海椒的做法 一道四川名菜的做法

原|2019-08-08 11:01:22|瀏覽:72

1、先將青椒洗淨去蒂。

2、將青椒放在菜板上，用手將刀平握，用刀將一個個青椒拍破（衹是拍破，不要分開，一口一個才有感覺）。

3、在鍋中倒入50毫陞食用油，開中火，加溫至7-8成熱時將青椒倒入鍋中繙炒，撒少許鹽，繼續繙炒至青椒表麪起皮發蔫，關火。

4、裝碗，加醬油、醋、白糖、雞精拌勻，這道酸辣可口的虎皮海椒制作完成。