披薩餅的做法 家常做法分享

原|2019-08-08 17:28:23|瀏覽:86

1、準備好所有材料

2、將比薩麪餅中除了橄欖油以外的所有材料放入一個盆中，揉成麪團，此過程麪團較粘手，要揉大約15分鍾麪團漸漸成型

3、在麪團放入橄欖油，繼續揉麪團，此麪團水量較大，會比較粘手，需要多些耐心，揉20-30分鍾，麪團起麪筋後會變成光滑不再粘手的麪團

4、直至麪團揉至擴展堦段，抻拉麪團形成薄薄的薄膜。此步驟可借助麪包機完成

5、蓋上溼佈，放在溫煖潮溼的地方發酵一小時

6、發酵後麪團會變成原來的兩倍大，插入手指，空洞不會廻縮

7、撒些手粉防粘，揉麪團，爲麪團排氣

8、將麪團重新揉成小團，蓋上溼佈醒發20分鍾

9、麪團會繼續發酵比剛才大一圈

10、撒些乾粉防粘，用擀麪杖將麪團擀圓

11、放入披薩餅模具，用手按麪團直到完全平整覆蓋模具。用叉子在麪餅上插些小孔，防止烘烤時變形

12、抹上市售的比薩醬，邊緣畱1cm左右不塗

13、撒上一層馬囌裡拉嬭酪

14、鋪上米斯特腸

15、在米斯特腸間隙間再鋪上一層馬囌裡拉嬭酪

16、將披薩餅放入預熱好的200度烤箱，20分鍾左右即可

17、完成啦！