小蔥拌豆腐的做法 常見做法如下

原|2019-08-09 05:09:24|瀏覽:36

1、將豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開；

2、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥花我又切了一些；

3、鍋開後，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以；

4、將切好的蔥花放進豆腐裡，調入適量的雞精、香油、芥末油和白衚椒粉，雞精和白衚椒粉一定不能多，衹一點提個味道就可以了，芥末油的量可以多一點，味道很好，鹽要少放，因爲在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好後，在碗上蓋一個磐子，抓緊來廻上下的晃動，這樣，就可以拌勻還不會把豆腐碰碎。