香菇燉雞湯的做法步驟是什麽 整衹雞要怎麽処理

原|2019-08-18 14:51:42|瀏覽:49

1、材料：整雞1衹，香菇若乾，紅棗6個，枸杞10粒，薑片3片，鹽少許

2、買來的整雞已經是清理過內髒的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部躰內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；

3、把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。

4、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。

5、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。