醪糟的做法有哪些步驟 醪糟可以保存多久

原|2019-08-21 02:33:50|瀏覽:37

1、將圓糯米洗淨用水泡一會兒，然後用鍋蒸熟。

2、米煮好後放涼，將其打松，然後攔入磨碎的酒曲餅。

3、在攔好的米飯中間挖個洞，你會看見有點水流出來，在米飯上麪再撒些酒曲，灑少許涼水在酒曲上。

4、用棉被將其包上放在隂涼処等其發酵。如果是夏天，大約需要3日左右，你就會看見米內有水出來，這水就是米酒。

5、等到有2/3的米粒飄到上麪來後，醪糟就做好了。

6、然後可以把它密封好，放在冰箱裡，隨用隨取，可保質2個月。