蔥香醬肉包子的做法步驟有哪些 餡料怎麽制作
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蔥香醬肉包子的做法步驟有哪些 餡料怎麽制作
原|2019-08-21 04:15:51|瀏覽:37
1、処理餡料
2、処理和麪
3、制作包子
4、蒸鍋処理
步驟閲讀方法/步驟
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処理餡料:豬肉末裡加入適量的鹽、醬油、十三香、衚椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油,拌勻放入冰箱兩個小時備用。
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処理和麪:在麥粉裡加入酵母粉、泡打粉、鹽5尅、食油少許拌勻,慢慢加入溫水和麪,等和成光滑麪團後蓋上鍋蓋餳發20分鍾。餳發至原來麪團的二至三倍。
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制作包子: 把麪團揪成小劑子,擀成片包包子,蔥花墊底,肉餡放上麪,包好後再餳發三十分鍾左右。
- 4
蒸鍋処理:開水鍋蒸10分鍾即可。
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