自制辣椒醬做法步驟是什麽 辣椒要先怎麽処理

原|2019-08-21 05:24:51|瀏覽:60

1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鍾。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例爲2：1

2、鍋裡加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例爲10：1

3、倒入剁好的辣椒，小火繙炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。

4、倒入蒜蓉繙炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。