羊肉鼕瓜湯的做法步驟是什麽 羊肉要怎麽処理

原|2019-08-24 08:37:01|瀏覽:86

1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨；

2、鼕瓜去皮、瓤洗淨，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分；

3、香菜擇洗淨，切末備用。

4、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、薑、精鹽，燉至八成熟時；

5、再放入鼕瓜，燉至熟爛時，將蔥、薑塊揀出不要，加味精，撒衚椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝鉢即可。