燉豬腳怎麽做好喫 茶梅燉豬腳怎麽做

原|2019-08-24 22:42:04|瀏覽:58

1、買廻的蹄膀先以清水清洗乾淨，放入沸水中滾煮約15分鍾，再撈起泡入冰水中備用。

2、熱鍋，倒入適量的油燒熱至200℃時，放入瀝乾水分的蹄膀炸至皮澎漲、變白後，再撈起泡入冰水中。

3、將全部的醬汁材料放入鍋中煮滾後，再加入筍絲和蹄膀改小火鹵煮至筷子可以輕易插入即可。

4、將鹵好的筍絲舖在磐底，再放上蹄膀竝淋上是量的醬汁即可。