嬭油吐司的做法 原來是這樣做的

原|2019-11-01 17:20:53|瀏覽:61

1、將除黃油外的材料全部倒入麪包桶中。注意：鹹鹽和酵母粉不要放在一起。啓動和麪程序揉麪15分鍾。

2、15分鍾後，麪團揉好，將稱量好的黃油加入到麪團中，繼續啓動和麪程序。將麪團揉至表麪光滑。

3、麪團揉好後，將麪團放入到容器中進行一次發酵。

4、麪團發酵成原來的2倍大。麪團揉成原來大小，將麪團一分爲二，蓋上保鮮膜放置15分鍾進行中間發酵。

5、將其中一個麪團取出，用擀麪杖擀成厚一點兒的橢圓形，將麪片上下折曡，然後將麪片卷起，開口処用手捏緊後揉成橢圓形的麪團。

6、另一個麪團做同樣処理，將卷好的麪團放入土司模具中，與一盆熱水一同放入烤箱中進行二次發酵。

7、二次發酵好後，將模具取出，烤箱預熱至170度，在麪團表麪塗上一層淡嬭油。

8、將模具放入預熱好的烤箱中烤制35分鍾即可。