拌飯醬汁怎麽調制 一招搞定
拌飯醬汁怎麽調制 一招搞定
原|2019-11-15 16:25:49|瀏覽:68
1、準備一有蓋大罐(瓷質或泥質)。
2、小紅辣椒3斤切碎(最好用攪拌器絞碎),乾黃豆粉2斤(即黃豆磨成粉),大蒜1斤攪碎,生薑1斤攪碎,鹽適量,糖少許,味精少許,以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌,油的多少以讓所有東西攪拌均勻爲宜,攪拌成醬後在麪上加一層油浸過醬。(油以芝麻油最佳,但成本較高;因爲用油量較大,一般食用油即可。)
3、最後,大罐口矇上一層保鮮膜,蓋緊。十天後可食用。可保存兩三年不壞且味道越久越香。
4、注意:所有物品不要有水,一定要晾乾。另外,不喜歡大蒜、生薑可不放,所有用量因個人口味而異,竝不限定;但辣椒一定要選辣的,否則沒有做的必要。
5、如果想喫比較甜一點的,多放點白糖就是了.要注意:裝辣椒醬的器皿要乾燥,忌有生水.如果再加點烈酒成品更香.
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