麻椒油怎麽做 怎麽做麻椒油

原|2019-11-19 15:44:40|瀏覽:40

1、首先準備好材料。竝將蔥切段兒，薑和蒜切片備用。

2、將開水倒入麻椒中浸泡一分鍾。水量以沒過麻椒爲宜。

3、將水控出。

4、先將鍋燒熱後，再將油倒入。（所謂的熱鍋涼油）

5、將蔥、薑、蒜放入慢慢炸制發黃。

6、將其從油中撈出。

7、將麻椒下入鍋中，炸兩分鍾。後關火用餘溫燜制兩分鍾。

8、放涼後過濾到磐中。

9、調涼菜的時候放上幾滴就很有味道。