碳烤牛蛙的做法配方 制作碳烤牛蛙的方法詳解
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碳烤牛蛙的做法配方 制作碳烤牛蛙的方法詳解
原|2019-11-19 16:24:54|瀏覽:87
1、牛蛙解剖,去內髒,去頭,去腳趾,將牛蛙皮撕掉。
2、牛蛙對開成兩半,大腿用剪刀剪兩刀(方便入味)。
3、牛蛙放置醃制盒,放入所有醃制料(鹽,乾青乾紅,大蔥,五香粉,十三香,薑,乾辣椒,料酒)和拌均勻,醃制20分鍾,用鉄簽穿上。
4、用糯米粉將牛蛙塗抹均勻,刷點紅油,就可以烤了。 這裡的話,我選用比較快的方法用油微炸了一下。
5、油炸後的牛蛙,均勻刷上紅油開烤。
6、烤熟後,撒上一點孜然粉在微烤下撒點芝麻,蔥花點綴下。
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