全麥素餡包子的做法 制作全麥素餡包子的方法步驟詳解

原|2019-11-20 16:40:57|瀏覽:50

1、用溫水，把酵母融化，麪粉放入盆中，然後將酵母水倒入容器內攪拌，再依次加入水，攪拌至絮狀，然後用手揉成麪團，蓋上蓋子醒發。

2、把大豆腐上鍋，隔水蒸3分鍾，晾涼，切丁備用。

3、小白菜焯水撈出攥乾，切碎備用。

4、香菇焯水撈出攥乾水分，切丁備用。(多綽會，香菇不易熟)。

5、蔥薑蒜切末，加一把乾蝦米備用。

6、將切好的的香菇丁，小白菜碎，豆腐丁，倒入盆，

7、加入蔥薑末，加一勺十三香，一勺雞粉調味適量食用鹽，香油，熟的菜籽油，少許生抽，

8、順時針攪拌，切記別用太大力，豆腐會碎，然後嘗一下鹹淡，就可以了。

9、麪呈現大的蜂窩妝，麪這樣就醒發好了。

10、放到麪板上，一點乾麪粉，一點泡打粉，然後揉，把麪的氣泡揉出去，揉光滑，這個樣子，在蓋上蓋醒發20分鍾。

11、二次醒發後在揉一分鍾，揉至表麪光滑，改成一個個小劑子，

12、麪皮打入餡，包成包子。

13、然後在醒5分鍾，此刻鍋中燒水。

14、水開了，裝鍋，有屜佈的用屜佈，沒有的可以蓋簾底部刷油，防止粘連，然後蓋鍋，開鍋後蒸20分鍾，閉活，在等5分鍾，

15、出鍋，美味的素包子，粗糧健康，素食美味。