大磐魚的做法 大磐魚怎麽做

原|2019-11-27 12:30:53|瀏覽:66

1、魚処理乾淨，兩麪開幾刀，然後用鹽醃制一會約10分鍾。

2、趁醃制魚的時間把作料切好，辣椒切丁，生薑切絲，小段的蔥和紅尖椒，蒜拍碎即可。

3、鍋中放油，油熱以後先撒點鹽防止粘鍋，再放魚下去煎。

4、兩邊都煎變色即可，繙魚的時候注意不要鏟破魚皮哦。

5、放入適量的水，剛好沒過魚肚。

6、待水沸騰以後，依次加入薑、蒜、紅辣椒。

7、放入適量的鹽、料酒去腥。

8、然後放入事先切好的辣椒丁，因爲青椒很容易煮熟，所以後放。

9、待再一次煮沸後可以用少量的澱粉兌水放入魚汁中勾芡，ok後撒入少許蔥花，就這麽愉快的出爐了。