梅菜釦肉需要蒸多久 做梅菜釦肉小貼士

原|2019-12-09 13:24:53|瀏覽:73

1、約30分鍾，抹上醬油的肉塊很容易爆鍋，應該第一時間蓋上蓋。泡好的蓮子摸乾水份會比較好卷。單純用梅乾菜蒸肉卷有可以，衹是菜品色澤會比較黯淡。

2、做梅菜釦肉小貼士：梅乾菜要提前浸泡，清洗乾淨去除泥沙；煮好的肉趁熱拿出抹上老抽；煎肉的時候要肉皮曏下，小火煎制防止將肉煎糊；梅菜要燜煮15分鍾，使梅菜吸入更多湯汁，更入味更軟爛。