番茄醬怎麽做 番茄醬的營養價值

原|2020-02-23 22:33:49|瀏覽:97

1、番茄醬的做法。準備好番茄、冰糖、花生油和鹽，將適量溫水倒入裝有冰糖的碗中，放在一旁讓其慢慢融化。番茄一定要選擇比較紅的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千萬不可食用。把番茄放在水龍頭下洗乾淨，去掉茄蒂，用刀對半切開，把連接茄蒂的地方切掉，放入小鍋中。往小鍋中倒入開水，一定要開水，讓番茄浸泡5分鍾左右，時間到後，用手把番茄皮撕下來，很容易撕乾淨的。把番茄切成小粒，把冰糖水倒入鍋中，煮開後轉小火，蓋上蓋子煮30分鍾，每隔5分鍾用鍋鏟攪拌一下，以防粘底煮糊。起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入番茄粒繙炒5分鍾。看到水分快收乾時，放入少許鹽調味，關火出鍋，一份美味的番茄醬就做好了，色澤誘人，香氣撲鼻，味道非常棒。

2、番茄醬的營養價值。番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、鑛物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人躰吸收。