火鍋底料需要炒一下嗎 火鍋底料需要炒一下嗎磐點
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原|2020-03-11 18:42:57|瀏覽:73
1、想要火鍋底料更加好喫,更加有味兒的話,在煮之前是需要炒制一下的,把火鍋底料裡麪的香味給炒出來。
2、炒火鍋底料的方法。鍋裡放菜籽油。等菜籽油油沫完全沒有,開至小火,將郫縣豆瓣、薑片、蒜片一同炒香。然後加入購買的火鍋底料放進去一同繙炒至融化(火鍋底料可以先切碎,這樣融化得比較快),注意不要炒糊了,不然之後的火鍋會苦。
3、加入高湯,根據個人口味,加入乾辣椒、花椒、大蔥一起慢慢熬煮開香味就行了。
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