糯米雞的做法 這個做法最是專業

原|2020-03-14 19:14:49|瀏覽:98

1、首先將糯米浸泡兩個小時左右，再取出濾乾，放入蒸鍋中蒸熟。

2、將雞肉切成塊狀，將食用油燒熱後將雞丁放入爆炒，五分熟後將雞丁取出。

3、將大蒜炒熟後加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽、香蔥。白果和板慄先用白水煮熟。

4、做好準備工作後，取出適量蒸好的糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板慄，再加入少許味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用緜線綑紥，使糯米完全包裹在荷葉中。

5、最後將其置於小火上清蒸，到荷葉顔色變暗，荷葉香味已可聞到時，即可取出食用。