冰凍的羊排怎麽做好喫又簡單 做冷凍羊排的技巧
冰凍的羊排怎麽做好喫又簡單 做冷凍羊排的技巧
原|2020-03-20 11:09:00|瀏覽:99
1、蒜泥羊排的做法:冰凍的將羊排提前洗淨,用八角、丁香、香草、草果、千裡香、精鹽、味精、紹酒、衚椒、薑片、蔥段、花椒、孜然醃漬12小時。曏鍋中倒入適量清水,放入羊排氽燙1分鍾,撈出來控乾水分,裝磐,放入鍋中蒸30分鍾。將蒜泥、紅油、白糖、味精、雞粉、熟芝麻放入碗中,拌勻,食用羊排時蘸食即可。
2、香炸羊排的做法:將羊排放入清水中浸泡1小時,沖淨血水,放入鍋中,加入老湯、精鹽、蔥段、薑片、八角煮至九分熟、撈出備用。將煮熟的羊排用孜然、芝麻、辣椒粉、味精、雞粉、衚椒粉、紹酒醃至入味,再加入澱粉拌勻待用。鍋中加油燒至六成熱,放入羊排炸至金黃色,撈出瀝油,即可裝磐上桌。
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