油麥菜是熱性還是寒性 油麥菜是不是涼性食物

原|2020-03-20 15:35:49|瀏覽:75

1、油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多喫。

2、油麥菜既可生食，又可熱炒，因其含水量低於生菜，所以烹調時縮水較少。不過，炒油麥菜的時候切記時間不能過長，斷生即可，否則會影響菜的口感和鮮豔的色 澤。由於油麥菜對乙烯很過敏，因此儲藏時應盡量遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。還要特別提醒的是，油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多喫。