新鮮的春筍怎麽做好喫 春筍最好喫的做法
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新鮮的春筍怎麽做好喫 春筍最好喫的做法
原|2020-05-13 09:23:54|瀏覽:47
1、清炒春筍最好喫。做法:竹筍把皮去掉,用手掐一下,把底部老一點的竹筍用刀切掉。竹筍用刀剖開後,切成3厘米的長段,洗乾淨控水。
2、鍋中水燒開,放入竹筍焯水,大約煮半小時。食用前應先用開水焯過,以去除筍中的草酸。
3、撈出竹筍後放入涼水中浸泡,每隔4小時換一次水,浸泡一天即可,如此操作可以去除竹筍的澁味了。將竹筍放入磐中,加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻即可。裝磐上桌,美味鮮嫩,爽脆可口。
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