乾香菇怎麽保存 乾香菇的儲存方法

原|2020-05-14 17:34:48|瀏覽:59

1、乾燥保存，乾香菇經過日光曬乾後，水分已經流失，香菇必須要進行乾燥儲存，不然廻潮的乾香菇易發生黴變；將乾香菇放入儲存容器內加入適量的木炭石灰等乾燥劑，避免廻潮。

2、低溫保存，乾香菇低溫通風儲存，將乾香菇放入密閉容器內放入冰箱冷藏或放入冷凍櫃，每隔一個月拿出來曬曬日光，通通風。

3、避光保存，光線中的紅外線會導致香菇溫度陞高，紫外線引起光學化學反應，乾香菇的變質速度加快，因此乾香菇需要避光儲存。避免乾香菇在強光環境下儲存。

4、密封保存，乾香菇需要密封儲存，香菇變質的必經過程是氧化反應，如果在儲存期間長時間通風供氧會加快乾香菇的氧化變質。所以盡量用密閉不通風的容器儲存乾香菇，最好容器內部有食品袋，裝入容器是排進空氣，盡量減少打開容器的次數。