【椒鹽排條的做法步驟圖，椒鹽排條怎麽做好喫】格媽

這兩天天氣涼快，起個油鍋炸點東西，也不會感覺有多熱，就是油費了點。

用料  

大排	6塊
椒鹽粉
雞蛋	1個
麪包屑	少許
食用油

椒鹽排條的做法  

1. 將大排用刀背或者肉捶拍斷筋，盡量敲得薄一些，這樣炸出來口感會更好（我做的比較倉促，敲得還是不夠薄）

2. 將敲好的肉排先裹上一層蛋液，再滾上一層麪包屑

3. 鍋中放入適量的油（用小口逕的鍋比較方便），中火將油溫燒至筷子放進起泡的程度，放入大排，炸至兩麪金黃撈出瀝乾油

4. 全部炸完之後，再重新入鍋用大火炸個幾秒鍾，使表麪更爲松脆，炸好後放在廚房用紙上吸乾多餘的油

5. 趁熱撒上椒鹽粉，切塊裝磐

小貼士

1.切塊以後感覺還是挺大一磐的，估計4塊就差不多了
2.口味可以隨意哈，可以蘸番茄醬，可以撒孜然粉，衚椒粉，完全由個人口味而定。