【蒸鹽焗雞的做法步驟圖，蒸鹽焗雞怎麽做好喫】格媽

醃制過的雞腿香味濃鬱，蒸出來以後皮爽柔滑，這下，我又找著一個消滅雞腿的好法子了：P

用料  

雞腿
料酒
鹽
花椒
薑黃粉
香油

蒸鹽焗雞的做法  

1. 雞腿洗淨，抹乾水分，用料酒擦一遍，邊擦邊揉，然後靜置10分鍾

2. 雞腿靜置的時間用來炒鹽。將鹽花椒和大料放在鍋裡中火炒，炒到褐色出鍋備用

3. 將炒過的鹽抹在雞腿上麪，也是邊擦邊揉，讓鹽盡可能的滲進去。最後在表麪塗一層薑黃粉。放入冰箱冷藏過夜，不用蓋蓋子，讓雞腿自然風乾一些

4. 第二天將雞腿取出後，洗去表麪的鹽，然後用廚房用紙吸乾水分，用香油將雞腿抹一遍，蒸鍋水開後，入鍋大火蒸20-25分鍾（根據雞腿大小掌握時間。）

5. 蒸好的雞腿放入冰箱冷卻緊緊肉，冷卻以後再切，會比較漂亮