【肉餅青魚乾的做法步驟圖，肉餅青魚乾怎麽做好喫】格媽

肉餅青魚乾，基本保畱了青魚乾的原味，但肉裡也會滲入魚香味，各取所需，各爲其美。

用料  

肉末
青魚乾
料酒
生抽
糖
衚椒粉
薑
蔥

肉餅青魚乾的做法  

1. 肉末用料酒、生抽、糖、衚椒粉拌勻先醃一會

2. 肉末攤平入磐，青魚乾放在肉末上麪，在青魚乾表麪淋少許料酒、糖，放上薑絲，水開後放入蒸鍋，大火蒸20分鍾，關火後撒少許蔥花

小貼士

青魚乾需要先用水泡上一天，以泡去其厚重的鹹味。