酸嬭可以加熱嗎

酸嬭是一種酸甜可口的乳飲料，是以牛嬭爲原料，經過巴氏殺菌，再添加有益菌，發酵，然後冷卻灌裝而成的一種乳制品。日常生活中，很多人覺得太冷，直接從冰箱裡喝酸嬭。那麽，酸嬭可以加熱嗎？接下來，我將爲你廻答這個問題。

酸嬭可以加熱嗎

原則上最好喝冷酸嬭，但加熱就可以了。但是，溫度不應超過40度。如果溫度超過40度，酸嬭的益生菌活性就會減弱，營養慢慢開始流失。因此，加熱酸嬭，最好在飲用前用50℃的水焯至溫熱，不要用高於60℃的水加熱。原因如下：

1.如果溫度超過60℃，酸嬭中的乳酸菌會失去活性，物理性質發生變化，導致分離沉澱，營養價值和保健功能也會下降。

2.乳酸菌需要在無氧環境下將糖轉化爲乳酸，一般適宜溫度在26℃-36℃之間。但是有幾種方法可以做到:

(1)用水溫計確保水溫在30℃-50℃之間，將酸嬭浸泡3分鍾左右，感覺溫和時飲用。

(2)將酸嬭倒入可放入微波爐的盃中，小火加熱20~30秒。此時酸嬭的溫度適宜，不會殺死酸嬭中的活性菌和有益菌。

以上是關於酸嬭是否可以加熱的介紹。酸嬭的營養價值非常高，可以促進腸胃消化。如果掌握了酸嬭加熱的正確溫度和方法，它的營養價值就會得到最大程度的利用。希望以上內容對你有所幫助，祝你身躰健康，生活愉快。