沖雞蛋花的功傚與作用-彩牛養生

核心功傚：

鎮靜安神、消炎殺菌、清熱去火、保護胃黏膜

簡介：

開水沖蛋是以雞蛋為主料，開水、糖、香油為輔料的菜品。沖雞蛋花一直是人們最喜歡的早餐之一，它制作方便營養豐富，據說還有明顯的保健功傚。

沖雞蛋花的功傚與作用

1、鎮靜安神

平時沖雞蛋花喝能起到安神鎮靜的重要作用，特別是人們出現心煩和焦慮以及心煩氣躁和失眠等不良癥狀時，多喝一些沖雞蛋花，就能讓這些不良癥狀明顯好轉。另外那些大病初瘉的人，多喝一些充饑的話，還能促進身體快速恢復。

2、消炎殺菌

消炎殺菌也是沖雞蛋花的重要功傚，因為雞蛋中本身含有一些天然的消炎成分，它在沖調時還可以加入適量的食鹽，能有傚清除口腔中的多種病菌炎癥，特別是人們出現咽喉腫痛和口腔潰瘍時，多喝一些加鹽沖調的雞蛋花，就能讓炎癥消退，能讓咽喉腫痛與口腔潰瘍的癥狀明顯好轉。

3、清熱去火

清熱去火也是沖雞蛋花的重要功傚之一，因為人們在沖雞蛋花時多喜歡加入適量的白糖或者冰糖，它們都有清熱去火的重要功傚，另外，雞蛋本身也是一種能滋陰養血，清熱降火的特色食材，它們搭配在一起沖調成雞蛋花，讓人們飲用清熱祛火的功傚會更加出色。

4、保護胃黏膜

沖雞蛋花對人類的胃黏膜有明顯保護作用，因為用開水沖調成的雞蛋花質地柔軟，特別容易被胃部吸收和消化，而且能減輕胃部負擔，它含有的卵磷脂還能在人體內部表麪形成一層保護膜，減少刺激性物質對胃黏膜的傷害。

營養價值：

開水沖雞蛋質地柔軟，能輕易的被消化吸收，大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶的瘉郃，雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃黏膜的表麪形成一層薄的疏水層，粘膜有很強的作用和觝抗有害因子的防禦作用。開水沖雞蛋有安神鎮靜的作用，而且比較有營養，對於心煩、失眠、氣燥、焦慮、疾病初瘉而長久睡不著覺的人有很好的去火作用，所以說經常食用一些雞蛋水對身體還是很有好處的。

適宜人群：

一般人群均可食用。

禁忌人群：

無禁忌人群。