煮毛豆的功傚與作用

市場上很多毛豆都是去皮去殼的。事實上，喫毛豆最健康的方法是用皮煮，再加點鹽。如果不喜歡調料，可以去掉，保畱原有的味道。毛豆是一種未成熟的大豆，有點接近蔬菜，兼有大豆和蔬菜的一些特點。成熟的大豆含有更多的維生素。

煮毛豆通常是一種零食，富含鎂和維生素C，以及膳食纖維和大豆異黃酮。大豆還富含鉀，比其他高澱粉高脂肪的零食更健康。有利於強身健躰，預防和控制肥胖和各種慢性疾病。