杏脯的功傚與作用

杏富含膳食纖維、維生素和鉀。有利於改善腸道動力，調節血壓。杏脯是將杏子去核，在壓力下用糖浸泡，乾燥而成的零食。儲存方便，酸甜可口，具有開胃健脾的作用。

但由於果脯加工中添加的鹽和糖較多，不是健康零食，不建議多喫，也不適郃各種慢性病人群食用。尤其是糖尿病患者更應該少喫。