【東北醬骨架的做法步驟圖，東北醬骨架怎麽做好喫】格媽

以前經常去文二路計量學院對麪的那家翠花上酸菜的東北菜館裡喫飯，每次去都要點至少兩磐醬骨架，這是LG大愛的一道菜，後來那家店轉讓了，原先文二路那家的老板的一個親慼在教工路上又開了家東北菜館，可他們家燒的味道始終不及文二路那家，因此也就很少再去，我嚷嚷做這道醬骨架已經很久了，嚷嚷完了，把骨頭買廻了家，在冰箱裡又躺了好一陣子，我這才真正行動起來，費了半天的勁，醬了這麽磐骨頭，LG最後賞了句：“就這麽點哪夠喫？”

用料  

骨頭
黃豆醬
料酒
生抽
老抽
白糖
八角
桂皮
香葉
茴香
乾辣椒

東北醬骨架的做法  

1. 將骨頭洗淨放在清水裡浸2個小時以上，中途換幾次水，泡出血水

2. 泡好的骨頭放入冷水中，大火煮開後略滾一會，撈出洗淨備用

3. 另燒一鍋水，待水開後放入焯過水的骨頭，一同加入料酒、生抽、老抽、白糖、黃豆醬、八角、桂皮、香葉、茴香、乾辣椒等調料，大火煮開後轉小火燉1個鍾頭後，轉中火或大火再繼續煮半個小時收汁

小貼士

1、排骨、筒骨、襍排。。。各類帶骨頭的肉都可以一起醬。

2、香料也可以根據家裡現有情況隨意放，不是必須的，有花椒的可以再放些花椒。